肴ならではの山菜料理 【ワラビ】

先日【ワラビ】を採りに行って来ました。
この場所はそこそこ肥えたワラビも生えていて
なんと言っても釣りのポイントの近くなので
１箇所で二つの事が楽しめます！
釣果はありませんでしたが、
ワラビはたくさん採れました！
下処理したワラビは昆布〆・酢の物・田舎煮にして
ご予約のお客様にお出ししています。

※【ワラビ採り】動画こちらでご覧になれます！

■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい！

　　　藁灰と炭酸でアク取り

　　　酢の物

　　　田舎煮