飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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肴ならではの山菜料理 【ノビル・タチシオデ】

   タチシオデ




昨日ワラビ目的で山菜採りに行って来ました。
いつもあるはずのアマドコロが無く少しですがタチシオデがありました。
芋がそこそこ大きくなったノビルも見つかりました。
ノビルは芋の部分を生でお味噌を付けて食べると大人を感じる一品です。
シオデはアスパラと同じような食べ方で食べれます。

■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい!


   ノビル