飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴ならではの山菜料理”山菜水餃子”







今年の春もとても人気の”山菜餃子”作りました。
焼きより水餃子の方が良く合います!
お肉と山菜とで円やかなスープの味になり、
餃子を食べるとお口の中で山菜の風味がパッと広がるとても春らしい水餃子です。
昨年にも料理本『四季の味』で紹介された飛騨季節料理 肴のオリジナルな
春の山菜料理です!
※前回このブログでも紹介致しました春限定の肴オリジナル『山家鍋』もとても好評です!!

■飛騨季節料理 肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい!