飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

チャオ御岳スキー場に行く道中!




   白樺の後ろに見える山は乗鞍岳




もう四月になるというのに・・・
まだ道には先日降った雪が路上に残っていました。
標高2000メーターに近い道路ですのでこの時期降る雨は雪になる
場合がありますので車の運転には注意して下さいね!




   御岳



   乗鞍岳