飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

冬の”御岳”






昨年甚大な被害をもたらした”御岳”
何も無かったかのように静かに青空をバックに聳え立っていました。
開田高原側からと野麦峠側から見た冬の”御岳”です!