二日間かけてとった旨味たっぷりのフォン
今年も天然猪の雌でカレーを作ることが出来ました。
骨を素焼きして2日間掛けてとったスープを使用します。
こだわって仕入れた天然猪なので嫌な臭みは全くなく
家畜とは違った深みと美味しさがあります!
このカレーを食べたい方はご予約される際"最後に猪カレーを食べたい"と
お電話、メールにお伝え下さい。
又姉妹店【もつや】・【あてや】でも食べられます!
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もも肉をメインとした猪肉
素焼きされた猪肉
一度柔らかくなるまで下煮
甘くなるまで炒めた玉葱
仕上げに入れる猪の背脂
完成!!