飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

お店の周りも大雪！！

・冬の風景








昨日、一昨日と降り続いた大雪でお店の屋根には８０センチの積雪！
ここ２日は雪またじで身体はクタクタ、、、
雪はもういいです！！
皮肉な事に澄み切った青空をバックに北アルプスが綺麗です！
今から離れ”楽味庵”の屋根の雪下ろしです・・・・
行って来ます。