肴のお節”胡桃の蜜煮”

お節用に購入してきた胡桃の剥き実を”胡桃の蜜煮”にしました。
”胡桃の蜜煮”と言っても私は甘すぎないようお酒のあてになるよう
醤油で仕上げています。
下湯でしてアクをとり水にさらした後水と砂糖で弱火で程よい甘味をつけ
仕上げに醤油を加え完成！