飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 3











本来なら早朝に小鳥ダム沿いに天生峠に向かい標高の高い位置から
雲海を眺め白川郷に抜ける予定でしたが、
下小鳥ダム沿いの道が閉鎖中で逆ルーとになりました。
どうしても天生峠から見る雲海を見たくて次の日
早朝友人と共に天生峠に河合村経由で車を走らせました。
思ったとおり雲海に出会えとても幻想的な時間を過ごせました。
高山市内から車で約50分位で天生峠の雲海の見えるポイントまで行けます。