飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

山野草いいですね!!

   ヒルガオ


   ヤブカンゾウ


   ヌマトラノオ


   ホタルブクロ


   ギボウシ


   ネジバナ



この時期野山に入ると色んな山野草に出会えます。
先日白いアザミを見ることが出来ました。
私は野山にひっそりと咲く山野草が大好きです!



   アザミ


   白いアザミ


   離れ”楽味庵”にて