飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

梅雨の雨上がり!







今年の飛騨地方の梅雨はおかげ様で今の所雨などによる自然災害はまだ出ていません。
出来る事なら穏やかな梅雨であって欲しいものです。
梅雨時期の雨上がりもなんだか良いですね、、、