飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

さくらんぼがムクドリに！！

・春の風景




お店のカウンター席から見える所に植えていた桜の木（実桜）に
昨年から桜の実（さくらんぼ）が成るようになり
今年は実を焼酎に付ける予定をしていました。
実の色もピンクになりそろそろ漬けようと思っていた矢先
たくさんのムクドリにさくらんぼをほとんど食べられてしまっていました、、、
残念！！