飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨季節料理 肴 ならではの山菜料理 【オオナルコユリ】




今回採りに行った場所にアマドコロに良く似たオオナルコユリもありました。
私はアマドコロとオオナルコユリと間違えてしまう事があります。
どちらも食用で食べると甘くて美味しくアマドコロの方が粘り気があります。
ソテーしても美味しいのですが、
シンプルにボイル仕立てをそのまま食べるだけでも甘くて美味しいですよ!!


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