馬瀬川上流
自慢の手作り燻製器
美味しい鮎で全国的に有名な銘川”馬瀬川”の上流で育った岩魚を
活かして持ち帰り肴流燻製方法で今年も作りました。
・鮮度の良さと美味しさ
・40cm前後のサイズ
・魚本来の持ち味を生かした味付け
・強すぎない程よい香り
・生ハムに似た質感
などにこだわり作った岩魚の持ち味が感じる優しい燻製です!
出来立てはまるで生ハムを思わせる質感ですよ!!
■飛騨季節料理 肴 ならではの川魚料理はこちらをご覧下さい!
出来たては生ハムのような質感です!