2014-05-05 飛騨季節料理 肴 ならではの山菜料理【竹の子】 ・山菜採り・山菜料理 ・春の食材・料理 下呂市の実家から孟宗竹(もうそうちく)が届き早速料理しました。 飛騨地方で採れるのはネマガリタケがほとんどで 5月中旬ぐらいから標高の高い所で採れます。 鰹を効かした煮物と、豚バラとで煮ました。 ■肴ならではの山菜料理はこちらでもご覧になれます!