飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

山頂は雪！！

・春の風景








今日はお店の休みでした。
釣りに出かけたい所でしたが、、、
昨日の雨で河川は増水と濁りで釣りになりそうもありませんでした。
車で移動中標高２０００メーターより高い所には雪化粧していました。
am8:００頃の気温４度でした。