サメの心臓意外と美味しいですよ！

先日、高山の市場にサメの心臓が届いていました。
とても気になり購入してお店で色々と調理してみました。
心臓を縦割りして流水にさらしその後水気を取り
お刺身で食べるのが一番持ち味が分かり美味しかったです！

　　　造り

　　　マリネ風