飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色”清見”

・冬の風景






昨晩少し雨が降っていた飛騨地方です。
今朝は−５度まで冷え込みましたので
きっと霧氷が見えるはずだと思い清見方面まで
車を走らせました。
思ってた通り木々達は霧氷が付き朝日を浴びとても綺麗に輝いていました！
流石にこれで見納めになりそうです、、、