飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色”月ヶ瀬”今年の飛騨地方は雪が少ないです!!








先ほど飛騨地方の中でも豪雪地帯の河合村月ヶ瀬に車で行ってきました。
通年ですと背丈ぐらいの雪がこの時期積もっているのですが、
今年は1メーター程の積雪でした。
この地域に住まわれてる方はホットされているのでしょね。