飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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これが本当に今年最後のきのこ採りです!”ヌメリササタケ・アミタケ・シモフリシメジ・キシメジ”



   アミタケ



   ヌメリササタケ






前回で今年最後のきのこ採りの予定でしたが、、、
知人からまだアミタケとキシメジが出てるよと教えて頂きその場所に行ってみました。
するとまだまだ状態の良いヌメリササタケ・アミタケ・シモフリシメジ・キシメジが
赤松交じりの斜面に顔を出していました!
今年の秋のきのこは10月前半まではまずまずでしたがその後のきのこは
ナメタケ・ムキタケ・クリタケ以外のきのこはほとんど駄目でした。
ところが高山では標高の低いきのこ山では先週から
ヌメリササタケ・アミタケ・シモフリシメジ・キシメジなどのきのこが採れています。
今回思いもかけない収穫でした!



   キシメジ




   シモフリシメジ


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