幻のカジカの揚げ煮は絶品！！

９月上旬に知人の方から生きたかじかを購入しました。
ほとんどが１２センチ以上の大きいサイズでとても貴重な川魚です。
塩焼き・唐揚げにして食べたり骨酒にしてもとても美味しい魚です！
私のお店では揚煮にしてお客様にお出ししています。
とても香ばしくて深みのある味で美味しいです！！

※このカジカの揚げ煮も”肴の御節”に入ります！
　マイナス６０度の冷凍庫に素焼きして入っています。

　　　カジカ揚げ煮

　　　カジカ骨酒

□肴ならではの天然川魚料理はこちらでもご覧になれます！

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