大きな真バイ貝！！

先日高山の市場に北海道から届いた活エゾボラ（真バイ貝）が
あまりにも大きく美味しそうでしたので思わず購入してしまいました！
１個の重さが４８０グラムもありました、、、
早速ご予約のお刺身でお客様にお出しし、肝は生姜煮にしてスタッフと食べました！
この貝の肝には唾液腺に弱い毒（テトラミン）を含むため、
唾液腺を除かないまま多量に食べると中毒してしまいます。
命に関わるような事は無くたとえば酒に酔ったような症状や視力低下
を起こすので注意が必要です。