飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴流夏の御もてなし!!”炭火焼”









先日、貸切での御予約のお客様をカウンター席と石庭を使って御もてなしをしました。
夏日とはいえ高山市の少し高台にあるお店ですので晩には程良い気温になります。
雨が降る予報も出ていませんでしたので石庭も使って炭火焼き料理もお出ししました。
野外で食べる炭火焼料理はこの時期最高の贅沢な食事に感じます。
”私もお客様になって食べたかったです!!”
冬の時期は”かまくら”を使ったぼたん鍋も楽しめますよ!
■かまくらでの食事はこんな感じです・・・

※貸切でのお食事をされたい方は肴店主までお問い合わせください。













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