飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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巨大”赤貝”!!







先日高山の市場に届いた能登半島で獲れた300グラムを越える巨大な赤貝を購入しました。
私が今までにみた中では一番大きい気がします!
御予約で食べられたお客様もとても美味しく召しあがられていました。