飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の新緑 【小鳥ダム】


















東海北陸自動車道清見インターから車で約10分、高山市内から下道を使って約車で30分
で小鳥ダムに着きます。ダム沿いの新緑今が見頃ですよ!