2013-04-07 サクラマス購入! ・夏の食材・料理 ・川魚釣り・川魚料理 」 今、旬の魚”サクラマス”を市場で購入しました。 想いとしては、先週庄川で自分で釣って御予約のお客様に お出しする予定でした。。。(そんなに簡単に釣れるさかなではありません!) この時期の海や河港で獲れるサクラマスは脂がのってとっても美味しいです! ご予約のお客様には塩焼きと柚庵焼きでお出ししました。