飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

川で遊ぶ鴨達!







昨日お店の休みでしたので少し清見方面に車でドライブしてきました。
道中川上川で泳ぐ鴨の群れに出会い写真を撮ろうと車を止め鴨に近づこうとしましたが
車を降りるやいなやすぐ逃げられてしまいました。