2012-12-01 冨山トレトレ”まんき”最高でした!! ・冬の食材・料理 ここの所東北からの戻り鰹以外にも冨山からの鮮度抜群の”まんき”が市場に入って来ています。 冨山では本鰹の事を”まんき”と呼んでいます。 今回購入した”まんき”は血抜きされた素晴らしい”まんき”でした!! お店でお客様に刺身と叩きでお出ししました。。。 脂が乗った戻り鰹が大好きな私には今回の”まんき”はたまりません!!! 刺身 叩き