2012-10-26 天然きのこ”シモフリシメジ"get!! ・きのこ採り・きのこ料理 ・秋の食材・料理 昨日スタッフとシモフリシメジの生える山に3ヶ所行って来ました。 奇麗な紅葉が始まる中シモフリシメジもちょうどピークで楽しいきのこ採りが出来ました。 シモフリシメジは茎・傘がとても脆く丁寧に採らないと崩れてしまいます。 シモフリシメジは土や木の葉が付いていて掃除も大変なきのこですがボイルして 掃除するときのこらしい味わいと食感の良いきのこです！ ■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれます・・・
