鮭の筋子
ほぐされた筋子(イクラ)
この時期になると北海道を始め日本海側から鮭の卵”筋子”が
高山の市場にもたくさん届きだします。
お店肴では、卵自体の旨味、甘味を殺さない技法で柔らかくて
優しい味付けでお客様にお出ししています。
この時期限定の肴ならではの絶品な味です!!
肴風イクラ
鮭の筋子
ほぐされた筋子(イクラ)
この時期になると北海道を始め日本海側から鮭の卵”筋子”が
高山の市場にもたくさん届きだします。
お店肴では、卵自体の旨味、甘味を殺さない技法で柔らかくて
優しい味付けでお客様にお出ししています。
この時期限定の肴ならではの絶品な味です!!
肴風イクラ