飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

梅雨・・・





今年の飛騨はお陰様で今の所大雨が降る事もなく梅雨入りしています。
今朝鮎の友釣りに行こうか悩んでいる間に雨が・・・
降り始めた雨で水田の稲達も気持ちよさそうでした。