”飛騨季節料理 肴”ならではの山菜料理！ 【アマドコロ】

山菜の中でも一番甘いのが【アマドコロ】です！
残念なことに沢山採れないので山菜の中では一番貴重な気がします。
生でかじっても癖も無く甘くて美味しいですが、
サッとボイルしてお塩で食べるのが一番素材の美味しさが分かりお勧めです。
他にはソテーなどにしても美味しいです！