先日釣った”ニジマス・ブラウントラウト”を早速お客様にお出ししました。
川魚を苦手な方に朗報！！
知人から以前ブラウントラウト美味しいよと聞いていました。
今回運良く同じ川で”ニジマス・ブラウントラウト”が釣れましたので
三つの料理方法（塩焼き・ソテー・マリネ）で食べ比べしてみました。
私とスタッフそしてお客様６名様での見解なんですが・・・
両方とも嫌な癖、臭みなど無く食べ易かったです。
きっと奇麗な河川で小魚などを食べて育ったせいか脂がのり川魚とは思えない美味しさでした！
人気としてはブラウントラウトの方が身にもっちり感があり食べた方全員が
ブラウントラウトの方が美味しいとのご意見でした。。。
”ニジマス・ブラウントラウト”釣れる場所にもよりますが立派な食材です！！
塩焼
ソテー
マリネ
