2012-03-03 ”岩茸”発見!! ・冬の食材・料理 先日、雪景色を写しに山深く入って行ったら大きな一枚岩に”岩茸”がくっついているのを発見! 手の届いた”岩茸”を頂いて帰りました。 ”岩茸”は深山の岩壁に着生する地衣類で一年で1センチも大きくならないうえ とても危険な所でしか採れないのでとても貴重で高価な食材です。 味はほとんど無いですが食感は良いですよ。酢の物か天ぷらがお勧めです。