2012-02-15 スルメイカの自家製塩辛 ・冬の食材・料理 イカの鮮度と肝の良しあしで決まる塩辛の味。 富山からこの冬の時期市場に届くスルメイカは鮮度もよく なんせ肝がとっても大きくて濃厚です! 塩辛造りには最高の条件です。 スルメイカの肝焼きもとても旨いですよ!!