飛騨牛の【トビ牛】を一度自分でもしっかりと食べた事が無く。
今回飛騨牛の中でも一番高価な【トビ】のヒレの部分を
美味しくなるまでちゃんと寝かし肴流石焼ステーキで塩コショウでシンプルに食べてみました！
流石【トビ】だけあってサシがとても細かく入っているのでとても柔らかく
肉の旨味脂の甘味がお口の中で絡み合い【トビ】ならではの美味しさでした。
私は基本噛みしめて味のある部位や内臓が好きですがたまには贅沢なステーキも良いですね。。。
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