飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

am6:10 安房トンネル抜けて長野県に・・・





少し遠出をして長野県までスキーに行って来ました。
道中の”奈川渡ダム”付近迄の風景です!
青白い雪の色が神秘的でした。。。