飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

初雪にタッチ!!








昨日飛騨市国府町の瓜巣にあります夢開道を車でドライブして来ました。
標高約800メーター付近に差し掛かった所の日蔭の山肌になんと初雪が積っていました。
この冬初めて触れる雪です!!
夢開道山頂付近からは雪化粧した北アルプスが奇麗に見えました!
高山市内から車で約30分位で行けますよ。。。