飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の野山は可愛らしい山野草がいっぱい！！

・夏の風景

　　　ササユリ


　　　オオマツヨイクサ


　　　ヤマオダマキ

　　　ニガナ



梅雨の合間を見て少し野山に入ると色んな可愛らしく咲く山野草に出会えます！
私は派手やかな洋花よりひっそりと野山に咲く山野草が大好きです。。。
梅雨明けるまでの今が見頃ですよ！



　　　トリアシショウマ