飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

鮎の里”馬瀬川”鮎友釣り解禁!!







先週位から奇麗な川・美味しい鮎で有名な【馬瀬川】の鮎の友釣りが解禁になりました。
お店【肴】でも天然鮎を出しますのでこの時期になると鮎の友釣りに私も出かけます。
高山市内を流れる宮川は今週の日曜日26日から解禁になります。
私もそろそろ友釣りの準備をしなければ・・・
この写真は【馬瀬川】です。