飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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イラクサ痛いけど美味しいです!!





刺毛は中空になっていて毒液を貯めているイラクサは刺さった瞬間はとても痛く、ひりひりとした痛みが続く事もあり
とても素手では採る気がしません!そんなやっかい者のイラクサですが食べると嫌な癖もなく鮮やかな緑色をした
食感の良い美味しい山菜の一つです!煮物か炒めものがお勧めです!