飛騨の素晴らしい環境で育てられた黒毛和牛【飛騨牛】。２０年前位から注目され始め今では皆さんが知っているブランド牛になりました！【飛騨牛】は決められた条件を満たした牛だけの事を言います。■ 詳しくはこちらをどうぞ
【飛騨牛】の中でも最高ランクランクＡ−５はとても脂のサシがきめ細かく脂の質もくどくなく甘味がありとても美味しいお肉です。是非飛騨にお越しになったら飛騨牛も食べてみて下さいね！出来れば４等級以上の飛騨牛を私はお勧めします！！ お店”肴”ではＡ−５等級を使用してます。
お店でお出ししている【飛騨牛料理】は過去のブログやＨＰでご覧になれます！
■ 飛騨季節料理 肴（ＨＰ 飛騨牛料理）より！
■ 肴店主の日記（楽天ブログ）より！
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