飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨高山丹生川町で特産”宿儺かぼちゃ(すぐなかぼちゃ)”美味しいですよ!!





この時期か秋に掛けて採れる丹生川町特産の宿儺かぼちゃは
とてもきめ細やかな繊維質で上品な旨味・甘味がありとてもお勧めなかぼちゃです!
蒸してお塩を掛けて食べても美味しいですし、お店で人気なのがかき揚げです。