この秋も大好評!!
【秋限定!究極のすき焼き】
最高ランクA-5等級の飛騨牛サーロインをすき焼きにして
その煮汁を天然きのこに味を含ませたとても贅沢な
秋限定のすき焼きです!
松茸は食べたすぐに香りが広がり、
ホンシメジは柔らかな旨味が詰まり、
舞茸は香ばしさを感じる美味しさ、
香茸は噛みしめればしめるほど濃厚な旨味が後を引きます。
どのきのこも主役の美味しさです!
※天然きのこのストックが少なくなって来ました。
興味のある方はお早めにご予約下さいね。
この秋も大好評!!
【秋限定!究極のすき焼き】
最高ランクA-5等級の飛騨牛サーロインをすき焼きにして
その煮汁を天然きのこに味を含ませたとても贅沢な
秋限定のすき焼きです!
松茸は食べたすぐに香りが広がり、
ホンシメジは柔らかな旨味が詰まり、
舞茸は香ばしさを感じる美味しさ、
香茸は噛みしめればしめるほど濃厚な旨味が後を引きます。
どのきのこも主役の美味しさです!
※天然きのこのストックが少なくなって来ました。
興味のある方はお早めにご予約下さいね。
最高ランクA-5等級のすじ肉
2日に渡りじっくり丁寧にとったフォン
ルー完成!
飛騨牛最高ランクA-5等級肩バラ肉
1缶に4切れ140g以上
霜降り
肴オリジナル『飛騨牛カレー』を作り始めてもう8年に成ります。
二年前からかなりクオリティーが上がりました!
今までは最低400缶以上でないと工場のラインに入れてもらえなかったので
フオンを既製品で代用していました。
今は100缶でも作って頂ける業者さんが見つかり
フォンもお店で作れるようになりました。
飛騨牛最高ランクa-5等級のすじ肉をじっくり丁寧にとったフォンで作る
カレーのルーはとても飛騨牛の旨味が分かる優しいお味に仕上がっています。
最高ランクA-5等級のお肉を一缶に4切れ(約140g)が入った
とても贅沢なカレーですので必要以上の香辛料(ガラムマサラなど)
最小限にしてお肉本来の旨味が分かる納得のカレーです!
※香辛料の効いたカレーが好きな方には向かないかも?
■肴オリジナル『飛騨牛カレー』のお取り寄せはこちらをご覧下さい!
完成!!
ギフトも出来ます!
飛騨牛・飛騨牛すじ・またぎ(天然猪)カレー三種類があります。
雑誌『エクラ』11月号にお店紹介されています!
久しぶりの取材協力でした。