飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色 【猪臥山】

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   山頂まで駐車場から徒歩5分

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   駐車場20台くらいはとめれそうかな?

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   山頂付近

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   白山連邦

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昨日早起きして昼席の仕込みの前に猪臥山に雲海を見に行って来ました。

残念な事に猪臥山の山頂は霧で視界悪くパノラマで見る雲海は見れませんでした。

山頂から少し下った所から雲海が見えたのでまだ良かったです!

高山市内から車で約1時間で着きます。

清見インター降りてからですと30分位で着きます。

■猪臥山の詳しくはこちらをご覧下さい!

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飛騨の秋景色 【尾上郷】

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先日、久しぶりに尾上郷(尾上川)の林道を散歩してきました。

御母衣ダムにそそいでいる川で昔よく岩魚釣りに来ていました!

ちょうど今から紅葉のピークが始まりでした。

高山市内から下道で車で90分もあれば着きます。

高速利用の時は荘川インターでおり車で20分位です。

生活汚水が一切入らないのでとても綺麗な水色です!!

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飛騨の秋景色 【有峰林道 東谷線 飛越トンネル~ゲートまで】

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    飛越トンネル

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   雪に初タッチ!  

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高山しないから飛越トンネルゲートまで車で2時間もあれば着きます。

その間見える紅葉も綺麗ですよ!

3日前の夜半降った雨が予想通り飛越トンネルゲート付近には

雪が積もっていました。

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   有峰湖

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飛騨の秋景色 【山の村~有峰林道東谷線】

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   山吹峠付近から見える3日前の乗鞍岳

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   双六川

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   山吹峠より(高山市内からここまで車で約1時間)

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   山の村の紅葉はこの1週間位が見頃です!

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   山の村まで高山市内から車で約90分位で着きます。

3日前の山の村~有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です!

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   有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です。

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   いつも気になる舞茸のミズナラ"笑い"

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   標高1300メーター付近まで雪が積もっていました!

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   飛越トンネル近くから見下ろした山の村方面の景色です。