飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

飛騨の秋景色 【サルナシ】

f:id:sakana-tensyu:20161128080616j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161128080627j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161128080639j:plain

飛騨ももう冬モード。

雪も降りサルナシは熟して甘さもピーク!

飛騨の方ではコクボと言っています。

キュウイの赤ちゃんみたいな感じの大きさです。

熟すとキュウイより糖度が高い気がします。

甘くて美味しいですよ!

飛騨の秋景色 【二ツ屋~樽峠~原山本谷】 Vol 1

f:id:sakana-tensyu:20161117205301j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205320j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205334j:plain

   樽峠山頂近くから見える雲海(高山市内から角川経由で車で約50分)

f:id:sakana-tensyu:20161117205354j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205408j:plain

先週雲海を見がてら二ツ屋~樽峠~原山本谷を

ドライブしてきました。

紅葉も二ツ屋付近ではまだ綺麗でしたが

樽峠付近ではすでに終わっていました。

雲海は天候が曇りでスッキリとしていませんでしたが

見ることが出来ました!

f:id:sakana-tensyu:20161117205438j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205432j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205435j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205536j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205437j:plain

f:id:sakana-tensyu:20161117205613j:plain