飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

『ヤバイよ!ヤバイよ!』 スズメバチ・・・!!

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離れ『楽味庵』の軒下で見つけたスズメバチの巣!

巣の近くをスタッフはよく通りますのでとても危険な状態です。

一昨日に刺される前に駆除することにしました。

殺虫剤と棒を使って駆除をしていると数匹のスズメバチ

私に威嚇して向って攻撃をしてきました。

とても『ヤバイよ!ヤバイよ』状態でしたが、、、

刺されない安全な服装をしていましたので無事駆除完了しました!

スズメバチの駆除は初めてでしたので怖かったですよ。。。

※朗報!!JR高山線が昨日11日より岐阜・飛騨高山間が

 平常運行に戻りました!

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   駆除した時の服装です。

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あまりの暑さで紅葉し始めた木々達!

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   モミジ

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   マルバ

飛騨地方も豪雨の後毎日日中30度を越す日が続いています!

お店の石庭や駐車場に植えてある木々達が・・・

あまりの暑さに耐えれないせいでしょうか??

まだ秋でもないのにあえて葉を落とす為に紅葉し始めています。

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   ナツハゼ

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   カツラ

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今回の豪雨で被災された方に心からお見舞い申し上げます!

私の住んでいる高山市内でも非難勧告や避難指示が出ていました。

お陰様で高山市内では大きな災害も無く

今は普段通りの生活に戻っております。

※親店『肴』『全姉妹店』も平常営業いたしております!

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   私の鮎の友釣りに行く川上川上流(7月11日)

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『大鳥ダム』にリベンジ!

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遠征2日目は止水の釣りで岩魚1匹と

激流の中から岩魚3匹が釣れました。

普通の河川では40cm台は大きい方ですが・・・

ここ大鳥ダムでは小さいサイズです!

※大鳥ダムの放水を動画でご覧になれます!

※ウグイの群れの動画です!

※大鳥ダムの岩魚の動画です!

■肴の川魚料理はこちらをご覧下さい!

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   岩魚 雌 45cm

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   岩魚 雄 40cm

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   岩魚 雌 49cm

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   岩魚 雌 48cm