3か所めはサクラシメジ狙いで山を変えました。
いつも沢山生えているポイントなんですが、、、
今回少ししか見つけることが出来ませんでした。
こちらも初物です。。。
前回マイタケの下見で幼菌一つも見つけることが出来ませんでしたが、
昨日早起きしてスタッフと4つの山を探索して来ました。
今回は色々と秋のきのこに出会える事が出来ました!!
肴では今日から秋の天然きのこ料理が楽しめますよ。。。
今年最初に出会えたのが『クリフウセンタケ』でした。
よく列をなって生えています。
双六川とても綺麗です!
今日は昼席が無かったので富山の舞茸採り名人のSさんと
きのこの下見に行って来ました。
私は久しぶりの早起きをして待ち合わせの場所に向いました。
早朝に見る雨上がりの景色はなんだかいいものです。。。
今回の狙いは・・・・
この時期に生えているトンビマイタケの状態。
アカヤマドリ・ハナビラタケ・マイタケの幼菌でしたが
出会えたのは既に老菌になっていたトンビマイタケだけでした。
今年の秋のきのこはどうも遅れそうです!
久しぶりの4時間の山歩きは足に来ました・・・
その後の夜席とても辛かったです!!
”年かな~”
※この台風21号が去り気温が下がればきのこ達も顔を出してくれるのでは。。。
有峰湖
トンビマイタケ
マイタケ採り名人sさん
今日、舞茸採り名人の富山のSさんが山に入って
ハナビラタケを採ってわざわざお店まで持ってきてくれました!
”Sさんありがとうございます!”
早速今晩のご予約のお客様に酢の物と煮物にしてお出ししました。
食感も良く美味しく仕上がりました!