読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる
飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

・秋の風景

”ツルウメモドキ”を求めて紅葉ドライブ!

] 秋になると決まってお店のディスプレーに私の大好きな ”ツルウメモドキ”を飾り付けします。 今年も紅葉を楽しみながら林道を”ツルウメモドキ”求めてドライブしてきました! 御岳 乗鞍岳

飛騨の紅葉 【高根第2ダム付近】

飛騨の紅葉 【秋神ダム付近〜朝日ダム付近】

今年は紅葉も1週間以上早く降りてきている感じがします。 今は標高800メーター〜1000メータ付近の紅葉が見頃です!

飛騨の秋の景色 【初冠雪】

穂高連邦 槍ヶ岳 笠ヶ岳 黒部五郎岳 4日程前でしょうかお店から見える北アルプスに初冠雪がありました! もうすぐそこまで冬が近づいて来てる実感が・・・

素敵な飛騨の景色 【双六川】

どうですか! この綺麗で透明感あること!! これが双六川です!!! 高山市内から車で約1時間で着きます。

有峰の野生のお猿さん達

天気の良い日に有峰に行くとたいがい野生のお猿さんに出会います。 お猿さん見たい方は是非行って見てくださいね。 高山市内から車で約2時間で着きます。 ゲート代は乗用車1台1900円が必要です。 富山方面にも行けます。

飛騨の素敵な景色 【有峰スーパー林道】

この写真は1週間程前です。 きっと今が紅葉の見頃だと思います! 高山市内から車で約2時間みとけばのんびり紅葉眺めながら着きます。

素敵な飛騨の景色 【山の村 am 6:15】

とても幻想的な景色でした! やっぱ自然はいいね!! 最高!!!

素敵な飛騨の景色 【大坂峠から見える雲海】

最後の舞茸採りに行く道中大坂峠から見えた国府町上空の雲海です! 高山市内から一番近くで見える雲海ポイントです。 高山市内より車で約25分ぐらいで着きます。※大坂峠から見える雲海の動画です!

飛騨季節料理 肴ならではの天然きのこ料理 【シモフリシメジ】

※シモフリシメジの動画はこちらでご覧になれます! ※シモフリシメジの動画はこちらでご覧になれます! 先週、今週と二回に掛けて4箇所の山にシモフリシメジを採りに入って来ました。 きのこ採りの中ではトキイロラッパタケに次ぐ苦手なきのこです! 丁寧に…

お店”肴”の石庭にももう紅葉が始まりました!

今年は10日ほど早くきのこが採れ始め 紅葉も1週間は早い気がします。 今ですとおみせでは石庭の紅葉を眺めながらのきのこ料理が楽しめます!!■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれます! カウンター席 ※昨日の”きのこメイン”でのお客様の…

白水湖とても綺麗ですよ!

お店に戻る前に綺麗な白水湖を見ながらおむすびを食べ 大白川露天風呂に入り疲れを癒し夜の仕込みに間に合うよう帰りました。 大白川は白水湖・白水滝があり新緑や紅葉の時期にドライブにお勧めのスポットです!

朝霧幻想的でした!

白川郷〜大白川まで行く途中見えた幻想的なシーンです! 素敵でした!!

9月下旬の白川郷!

久しぶりの白川郷です。 白川郷インターを降りると荻町が朝霧で包まれていました。 早朝なので人もほとんど見ることも無く 静かな白川郷を見ることができました!

飛騨の秋景色 【山の村 雲海】

今日はお店のお休みでしたので有峰方面まで車で遠出しました。 スーパー林道の道中で見えた山の村上空の雲海です! ※山の村 雲海の動画がご覧になれます!

飛騨の展望台”猪臥山” vol 2

飛騨の展望台”猪臥山” vol1の続きです! 山頂すぐ下に駐車場がありそこから徒歩5分で猪臥山山頂に着きます。 360度視界をさえぎるものが無く白山、御嶽、乗鞍岳、穂高連峰、立山連峰が 山頂から一望できます! 立山連峰 黒部五郎岳 穂高連峰 乗鞍岳 御…

白川郷で見た渡り鳥の群れ!

アトリの群れ もう1ヶ月ほど前の写真になりますが、 白川郷に秋の景色を撮りに行った時に見た鳥の群れです。 かなりの鳥が群れになって飛び回っていました!※動画でもご覧になれます!

飛騨の雲海”安峰山展望台”

昨日朝7時過ぎに目が覚めカーテンを開けると外が霧が立ち込めていました。 一度行ってみたかった”安峰山展望台”に雲海を見に車を走らせました。 古川方面に向かい神原峠を神岡に向かう山頂近くに神原トンネルがあります。 抜けてすぐ左に林道がありますので…

世界遺産”五箇山相倉”

菅沼集落を見た後に相倉集落まで行ってきました。 相倉集落はとても田舎時間を感じれますよ! 白川郷〜車で下道を通って菅沼集落まで約30分 菅沼集落から相倉集落までは約20分位で着きます。 時間がある方は三ヶ所の集落を見られてはいかがですか!※富山の福…

世界遺産”五箇山菅沼集落”

10日ほど前になりますが久しぶりに五箇山菅沼集落と五箇山相倉集落に行って来ました。 白川郷もいいですが五箇山の方が田舎時間に浸れます! 紅葉はほぼ終わり掛けでした。※富山の福田さん携帯が破損し連絡が出来ません。 連絡お願い致します。

飛騨の紅葉 【山吹峠〜有峰湖】 

山吹峠を越え山の村を通り有峰湖まで 来年のきのこ採りの下見をかねて行って来ました。 紅葉は既に終わり今はゲート閉鎖になっているはずです。 日陰には雪が残っていてもう冬の到来を感じさせる景色でした!

飛騨の紅葉 【上宝村〜山吹峠】 

双六川 10日前になりますが上宝村〜山吹峠に見た風景です。 偶然にも前回来た時に見た野生の狐に又出会うことが出来ました。 覚えていてくれたのでしょうか? 餌がほしいのでしょうか? 人間に慣れている感じの狐さんでした。■前回来た時のブログです!

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 4

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 3の続きです。 懲りずに二日続けて天生峠まで来たかいがありました! 最高!!素敵でした!!!

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 3

本来なら早朝に小鳥ダム沿いに天生峠に向かい標高の高い位置から 雲海を眺め白川郷に抜ける予定でしたが、 下小鳥ダム沿いの道が閉鎖中で逆ルーとになりました。 どうしても天生峠から見る雲海を見たくて次の日 早朝友人と共に天生峠に河合村経由で車を走ら…

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 2

北アルプス 飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 1の続きです! 天生峠山頂から飛騨市河合村に下りて高山市内に戻りました。 高山市内から下道を使い安房峠を通って戻ってくるコースですと 車で約5時間ぐらい掛かりそうです。 新緑や紅葉の綺麗な時期には時間掛けても…

飛騨の紅葉 【平瀬温泉付近】

白山連邦 御母衣湖を過ぎ白川郷方面に向かう途中平瀬を通ります。 野谷橋からは白山連邦の一部が見えます。

飛騨の紅葉 【御母衣ダム】

158号線(白川街道)をさらに進むと御母衣ダム沿いを通ります。 紅葉した山々をバックに見るダム沿いの景色も素敵ですよ! 高速道路を使えば高山市内から30分位で着きますが 時間があるのでしたら下道でゆっくりと景色を見ながらのドライブがお勧めです! 高…

飛騨の紅葉 【松ノ木峠〜荘川】

清見〜158号線(白川街道)を通って荘川に向かいました。 先週ですが道中紅葉がまだ綺麗でした! 魚返りの滝

熊鷹・ニホンカモシカに遭遇!!

先週の清見町大谷付近で私の大好きな野鳥・・・ 熊鷹を見ることが出来!! 天然記念物ニホンカモシカも民家近くまで降りて来てました。 本当に飛騨は自然豊かな環境です! でも熊さんには出会いたくありませんね。

飛騨の紅葉 【清見】

先週の清見町大谷付近の風景です! 東海北陸自動車道清見インター下り小鳥川沿いに小鳥ダム方面に向かい 車で約8分程度で大谷付近に着きます。 小鳥ダムにはインター〜10分で着きます。 ※現在小鳥ダム内には工事中の為入る事は出来ません。

飛騨の紅葉 【楢峠〜万波】 vol 2

飛騨の紅葉 【楢峠〜万波】 vol 1 の続きです! 楢峠頂上付近で雲海を見て原山本谷を通り万波に向かいました。 その道中の景色です。

飛騨の紅葉 【楢峠〜万波】 vol 1

先日、富山県の知人の方と楢峠を通って万波方面まで行ってきました。 楢峠付近の紅葉はちょうど見頃でしたがさらに標高の高い山頂付近 (標高1200メーター)は終わっていました。 今回も運よく雲海に包まれた古川市上空を見ることが出来ました。

飛騨の紅葉 【往還寺】

先週末、高山市一ノ宮にある【往還寺】に行って来ました。 イチョウの木も紅葉のピークでとても綺麗でしたですよ! ※高山市内から国道41号線を下呂方面に向かい 途中一ノ宮の交差点を位山スキー場方面に行く途中にあります。 高山市内から車で約15分で着…

飛騨の紅葉 【なぎさ付近】 

国道41号線を高山市内から車で約20分位下呂方面に走ると なぎさに着きます。 紅葉は今ちょうど見頃です! 女男滝もパーキングからすぐ見えます。

飛騨の紅葉 【清見せせらぎ街道〜下呂市馬瀬村】 vol 2

飛騨の紅葉 【清見せせらぎ街道〜下呂市馬瀬村】 vol 1の続きです!

飛騨の紅葉 【清見せせらぎ街道〜下呂市馬瀬村】 vol 1

先週、高山市内から清見のせせらぎ街道を通り国道257号線で馬瀬村まで 紅葉を見ながら車でドライブして来ました。 ニシウレ峠付近の紅葉は終盤でしたが馬瀬村の紅葉はちょうど今週いっぱいまで 見頃ですよ! ※高山市内から車でせせらぎ街道を道の駅”パス…

飛騨の紅葉 【奥飛騨温泉郷・・・中尾温泉付近】 

アルプス大橋から見える風景です! 錫杖岳 山吹峠を下り471号線を高原川沿いに登り中尾温泉まで向かいました。 この写真は中尾温泉付近で見た風景です。 目の前に聳え立つ 錫杖岳が雨雲でおおわれ幻想的でした! ※アルプス大橋から見える風景はお勧めです…

飛騨の紅葉 【山の村】 vol 2

飛騨の紅葉【山の村】vol1の続きです! 山の村を通って有峰のゲートに向かってみました。 山頂付近は紅葉は既に終わりかけていました。 小雨が降っていましたのでゲート内には入らず平湯方面に車を走らせました。

飛騨の紅葉 【山の村】 vol 1

双六川 先週国府町にある十三墓峠を越え山の村に紅葉を見に向かってみました。 ちょうど山の村付近〜山吹峠から見る紅葉もピークでした。 山吹峠で運良く野生の狐さんにも出会え初めて写真に収める事が出来ました!! 有峰湖のゲート近くまで行きましたが小…

秋の【大白川】 vol 4

秋の【大白川】 vol 3 の続きです。 「白水の滝」から5分で「白水湖」に着きます。 敷地内には宿泊も出来るロッジや大白川露天風呂もありますよ。 天気の良い日は硫黄分を含む白水湖の湖面は 神秘的なエメラルドグリーンに輝いて見えます。 最高に綺麗です!…

秋の【大白川】 vol 3

秋の【大白川】 vol 2 続きです! 白水湖に行くまでに白水滝があります。 この滝は白山国立公園内のブナやナラ・トチの原生林の中にあり、高さ72m、幅8mもあります。 深い原生林の森を流れる谷から絶壁を水が垂直に落下する一筋の滝です。 「白水の滝」の名…

秋の【大白川】 vol 2

秋の【大白川】 vol 1 の続きです。 大白川沿いに林道を滝を目掛けて車を走らせました。 大白川の水の綺麗な事! そして綺麗な紅葉素敵です!!

秋の【大白川】 vol 1

白川郷から平瀬を通り大白川に向かいました。 大白川上流には白水の滝・大白川キャンプ場・白水湖があります。 そこまでの道中の紅葉や大白川がとても綺麗ですよ! 是非、行ってみて下さい。 私のお勧めする観光スポットです!! ※標高の高い所(1000メ…

秋の【白川郷】

高山市内から車で中部縦貫道で清見インターまで20分 清見インターから東海北陸自動車道で約20分位で白川郷に着きます。 道中高速道路から見える山々は紅葉が始まっています。 今週から来週に掛けてが見ごろですよ! 帰り道は下道で御母衣ダムを通って帰…

飛騨の紅葉 【せせらぎ街道】

高山市内から下道(岐阜県道73号高山清見線)で郡上方面に向かうと せせらぎ街道を走ります。 今からが紅葉の見ごろですよ!! この紅葉は大倉滝付近です。

飛騨の紅葉 【大倉滝】

御岳 飛騨の紅葉は今年は早くもう山郷付近まで降りてき始めました。 高山市内から車で約20分位せせらぎ街道を走ると蕎麦屋さん【清見庵】があります。 そこから林道に入り約8分位で大倉滝に着きます。 途中に展望台がありそこからは御岳・乗鞍や北アルプス…

飛騨の紅葉 【高根】

こちらの風景は高根の道の駅を過ぎ高根第二ダムに向かう途中 橋から見下ろした時の紅葉です。(高山市内から車で約30分) 後20分位で子の原高原に行けます。 子の原高原ものんびり出来て良い場所ですよ!

飛騨の紅葉 【カクレハ】

飛騨は今週に入り早朝5度近くまで冷え込む日が増えてきました。 お店の石庭の庭木も紅葉が始まり飛騨の山々にも始まっています。 今は標高1000メーター付近が見ごろですよ! この写真は先週末に見た高山市朝日町カクレハでの紅葉です。 高山市内からカクレハ…

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理 【舞茸 初有峰】  vol 3

舞茸採りの帰り道野生のお猿さん達に出会いました。 のんびりと秋の日差しを浴びくつろいでいるみたいです。 有峰湖付近から見える山々は少し紅葉が始まって来ていました。 高山市から有峰湖までは車で約2時間あれば着きます。 東谷川ゲートまでは約100…

久しぶりの【大白川】

白山 鳩ヶ谷ダム 白山 身近で好きな場所の一つに大白川があります。 川の水はとても綺麗で周囲には大きな原生林がたくさんありとても気持ちの良い所です。 林道の途中には白水の滝が見れ最終地点には白水湖があり露天風呂からも眺める事ができます。 天気の…