飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

・秋の風景

飛騨の秋景色 【国分寺】

昨日、国分寺の大銀杏を見てきました。 少し遅かったみたいで紅葉も終わりかけていました。 残念!!

飛騨の秋景色 【 往還寺】

一週間前の写真になりますが、 高山市一ノ宮にあるお寺です。 イチョウとモミジの紅葉がとてもお似合いな場所です! 高山市内から車で約15分で着きます。 ■往還寺はこちらをご覧下さい!

飛騨の秋景色 【二ツ屋~樽峠~原山本谷】 Vol 2

【二ツ屋~樽峠~原山本谷】 Vol 1の続きです。 ピークの綺麗な紅葉もいいですが・・・ 紅葉が終わり木肌が見える景気も私は大好きです!!

飛騨の秋景色 【二ツ屋~樽峠~原山本谷】 Vol 1

樽峠山頂近くから見える雲海(高山市内から角川経由で車で約50分) 先週雲海を見がてら二ツ屋~樽峠~原山本谷を ドライブしてきました。 紅葉も二ツ屋付近ではまだ綺麗でしたが 樽峠付近ではすでに終わっていました。 雲海は天候が曇りでスッキリとしてい…

飛騨の秋景色 【せせらぎ街道】

先日せせらぎ街道の紅葉を見てきました。 目線近く(標高800メーター)付近は今がピークで 西ウレ峠付近(標高1000メーター)付近は終わりかけていました。 西ウレ峠付近

飛騨の秋景色 【清見】vol 2

こちらの写真も猪臥山の帰り道清見で見えた景色です。 冷え切った空間が朝日と共に変わっていく瞬間がとても綺麗でした!

飛騨の秋景色 【清見】

古川方面から猪臥山に登り、帰りは清見側周りで下山しました。 その道中の景色です! 少し日陰に入ると木々や草花に霜が降り見渡す限り白く染まり 朝日が当たるととても綺麗に輝いていました。 もう飛騨の奥山は冬の世界です!

飛騨の秋景色 【猪臥山】

山頂まで駐車場から徒歩5分 駐車場20台くらいはとめれそうかな? 山頂付近 白山連邦 昨日早起きして昼席の仕込みの前に猪臥山に雲海を見に行って来ました。 残念な事に猪臥山の山頂は霧で視界悪くパノラマで見る雲海は見れませんでした。 山頂から少し下った…

飛騨の秋景色 【尾上郷】

先日、久しぶりに尾上郷(尾上川)の林道を散歩してきました。 御母衣ダムにそそいでいる川で昔よく岩魚釣りに来ていました! ちょうど今から紅葉のピークが始まりでした。 高山市内から下道で車で90分もあれば着きます。 高速利用の時は荘川インターでおり…

飛騨の秋景色 【有峰林道 東谷線 飛越トンネル~ゲートまで】

飛越トンネル 雪に初タッチ! 高山しないから飛越トンネルゲートまで車で2時間もあれば着きます。 その間見える紅葉も綺麗ですよ! 3日前の夜半降った雨が予想通り飛越トンネルゲート付近には 雪が積もっていました。 有峰湖

飛騨の秋景色 【山の村~有峰林道東谷線】

山吹峠付近から見える3日前の乗鞍岳 双六川 山吹峠より(高山市内からここまで車で約1時間) 山の村の紅葉はこの1週間位が見頃です! 山の村まで高山市内から車で約90分位で着きます。 3日前の山の村~有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です! 有峰林…

飛騨の秋景色 【雑草】

山野草も大好きですが、 近年雑草と言われている草花がとても魅力的に感じます!

飛騨の秋景色 【2週間前の有峰湖】

2週間前の有峰湖は東谷ゲート付近(標高1300)ではすでに は終わっていました。 湖畔近くの紅葉はちょうどピークでした!

飛騨の秋景色 【早朝 vol-2】

秋は朝早くから山にきのこ採りに入るので 沢山幻想的な景色に出会えることが多いです!

飛騨の秋景色 【早朝 vol-1】

今年も沢山きのこ採りに朝早くから出かけました。 飛騨の山間で見た早朝の光景です!

【ツルウメモドキ】が可愛く笑ってくれました!!

先日お店の秋用ディスプレーにツルウメモドキを採ってきました。 水を切り2日もすると実が可愛らしく開きます。 秋のディスプレーには最高です!!

飛騨の秋 【木の実達】

サルナシ きのこ採りに山道を歩いているとサルナシやツルウメモドキ・ウアミズサクラ などの木の実を見つけました。 まだまだ日中30度を超える高山市内ですけど山の中は少しづつ 秋らしくなって来てました! ツルウメモドキ ウアミズサクラ

飛騨の秋の景色 【平湯峠付近】

新穂高ロープウエーからの帰り道です。 高山市内から新穂高ロープウエーまで車で約100分位で着きます。 天候の良い日はお勧めの観光スポットです!!

飛騨の秋の景色 【錫杖岳】

錫杖岳 深山荘で温泉に入りその後中尾温泉経由で帰りました。 中尾温泉からは錫杖岳・焼岳が目の前に見えます! 北アルプス大橋 焼岳

新穂高温泉の露天風呂 【深山荘】

帰りに新穂高温泉郷にある深山荘の露天風呂に入って来ました。 目の前に透明感抜群のがまだ川がすぐ横を流れとても気持ちの良い温泉ですよ! 入浴料金は500円です。

飛騨の雲海 【新穂高ロープウエー】

槍ヶ岳 先週お店の定休日、am6時前に目が覚め外を見ると霧で包まれていました。 きのこ採りも終わりこれといってしなければいけない事が無かったので、 新穂高ロープウエーまで行き雲海を見に行ってきました! 出来るだけ早くにと思いお家を出て目的地にam7:…

飛騨の滝 【からたに滝.・あかがねとよ】

あかがねとよ ※あかがねとよ滝の動画こちらでご覧になれます! 先日下呂市小坂町にある【からたに滝.・あかがねとよ】の滝を見てきました。 小坂町には見応えのする滝がたくさんありますので是非行って見てください。 高山市内から車で約50分で行けます。 あ…

【大白川の紅葉】 11月4日 vol 2

【大白川の紅葉】 11月4日 vol 1の続きです!

【大白川の紅葉】 11月4日 vol 1

ニホンカモシカ 白川郷の茅葺の屋根に使うすすき 私はなんだか大白川の景色が好きで年に3回は訪れます。 綺麗な見頃の紅葉も素敵ですが、、、 終わりかけの小枝・幹が見える終わりかけの紅葉も好きです! 今回は終わりかけの紅葉を見てきました。

飛騨の紅葉 【カラマツ】

1週間前の写真になりますが、、、 青い空そして黄金色したカラマツの紅葉 とても綺麗でした!

飛騨の雲海 【猪臥山】

御岳 先週、雲海から顔を出す御来光見たくて標高1,519mの猪臥山まで行って来ました。 猪臥山山頂からは白山、御嶽、乗鞍岳、穂高連峰、立山連峰が遥拝できる山として有名で 高山市内から車で約1時間ぐらいで着きます。 山頂下にある駐車場から徒歩5…

秋の景色 【大長谷】

原山本谷を抜け大長谷(富山県)まで向かいました。 道中断崖絶壁の細い道もあり紅葉を観賞しながらの運転はとても危険な道です。 ほとんど対向車がいませんので車を止め写真を撮ってきました!

飛騨の景色 【原山本谷】

樽峠頂上付近で雲海を見た後富山県側に原山本谷を下る途中見えた景色です。 山頂付近お日陰では霜が降りていました!

飛騨の雲海 【樽峠】

御岳 先週雲海を”樽峠”の頂上近くから見てきました! 素敵でした!!※樽峠から見える雲海の動画はこちらでご覧になれます!

飛騨の秋景色 【尾上郷】

10数年前には岩魚を釣りに来ていた尾上郷。 久しぶりでした! 見渡す限りほとんどの原生林が伐採されていました! 風邪の無い穏やかな朝で御母衣ダムの湖面に紅葉した木々が移り込んでいました。