飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-03-11から1日間の記事一覧

肴の姉妹店【飛騨餃子 あてや】の餃子TVデビュー!

大変なコロナ禍に朗報が・・・・ 3月14日の中京TV(日曜日Am9:55~10:20分までの間)の番組『前略 大とくさん』の中で【飛騨餃子 あてや】の飛騨餃子・新触感!まんま餃子が 紹介されます。。。(まんま餃子を呼称で特許庁に出願中) 肴も紹介されています。 …